Cocinar garbanzos es muy fácil pero tenemos que acordarnos de ponerlos en remojo la noche anterior. Sin embargo, a veces nos olvidamos de poner los garbanzos en remojo durante 8 horas, por lo que tendremos que cocerlos más tiempo. Si tenemos pensado cocinar garbanzos, lo mejor es dejarlos en REMOJAR para que sea más fácil cocinar después.
El garbanzo es una legumbre rica en fibra proteinas vegetales ¿Qué debemos poner en nuestra dieta? Además, los garbanzos no solo nos aportarán proteínas, sino que también son ricos en vitaminas y minerales esenciales. Es importante saber que los garbanzos no engordan, por lo que no debemos tener miedo de introducirlos en nuestra dieta diaria.
Debemos comer legumbres 2 a 3 porciones por semana, y los garbanzos son una buena opción para empezar a introducirlos en nuestra dieta. Hoy veremos cómo cocinar garbanzos y todos los trucos para que quede perfecto. Debes cocer los garbanzos antes de preparar cualquier receta, así que no olvides ponerlos en remojo la noche anterior.
El remojo es la clave para unos garbanzos perfectos
Como decía antes, tenemos que dejar los garbanzos en remojo mínimo 8 horas y máximo 12 horas. Por eso siempre es mejor dejarlas en remojo la noche anterior. Necesitamos poner los garbanzos en una cacerola grande con unas tres veces la cantidad de agua para cubrirlos por completo. A medida que absorban agua, irán creciendo, por lo que debemos añadir suficiente agua.
Al día siguiente tenemos que verter los garbanzos en un colador y lavarlos con agua fría, sin tocarlos mucho. Una vez lavados pasaríamos al siguiente paso, que es cocer los garbanzos. Verás como cocinar los garbanzos es muy sencillo y saldrán perfectos a la primera, pero no olvides ponerlos en remojo la noche anterior.
Cómo cocinar garbanzos paso a paso
ingredientes
- 500 gr de garbanzos.
- Chal.
Instrucciones
Una vez lavados los garbanzos tras el proceso de remojo, comenzaremos a cocer los garbanzos. Mucha gente cocina los garbanzos en una olla, nosotros los vamos a cocinar en una cacerola grande. Normalmente no todo el mundo tiene una olla en casa o no sabemos cómo usarla, por lo que hacer garbanzos en una cacerola es más fácil y económico.
- Empezamos tomando un cacerola grande y añadir los garbanzos escurridos.
- Una vez que tengamos los garbanzos en el cazo, añadimos el agua hasta que quede bien cubierto 5cm arriba aproximado. Luego, a medida que el agua se evapora, puedes agregar más.
- encender fuego al maximo y cuando hierva el agua tendremos que irnos extracción EL espuma deja que se forme Puedes quitar la espuma con una cuchara.
- A en medio del fuego deja que se cocine 1 hora y media aproximadamente. Puedes añadir más agua si se evapora en exceso y mezclar, pero con cuidado para no separar la piel.
- Una vez pasado ese tiempo nosotros tratamos los garbanzos para comprobar si están listos y si lo están, apaga el fuego y añade sal al gusto. Deja reposar y deja que terminen de cocinarse por completo.
- Por último, escurrir en un colador y dejar secar.
Esta es la forma más fácil de cocinar garbanzos. Una vez los tengamos cocidos podemos empezar a preparar un guiso, una ensalada de garbanzos e incluso hummus. Si te sobran garbanzos, puedes congelarlos para disfrutarlos cuando quieras.
